Caol Ila 1998- 2020 21 Jahre

So ein alter getorfter Whisky wie der CAOL ILA 1998 21 Years Wilson & Morgan aus einer Islay-Destillerie mit voller Reifung in Ex-Sherryfässern ist selten zu kosten. Das Zusammenspiel von Rauch und Sherry ist nicht einfach, aber wenn es funktioniert, ist es ein Wunder: In diesem Fall liegt das Geheimnis in der Verwendung eines 2nd Fill Casks, um zu verhindern, dass der Sherry den getorften Malt vollständig überwältigt. Der Einfluss des Sherrys ist aber immer noch sehr stark.