Rum Malecon Seleccion Esplendida Vintage 1987

Wir schreiben das Jahr 1502 als Christopher Columbus ausrief, er sei geblendet von der Schönheit der Küste Panamas. Hier beginnt die Legende des Rum Malecon. Christopher Columbus brachte das Zuckerrohr in die Karibik und legte damit den Grundstein für den heutigen Rum. Einst brachte der Rum den Abenteurern auf See die Kraft und den Mut auf ihren Schlachten, Abenteuern und Schatzsuchen. Und auch heute ist die Erkundung eines feinen, gereiften Malecon Rum wie eine spannende Schatzsuche in den Reifekellern der Destillerie auf Panama.

Der Rumspezialist Marco Savio von der Savio Trading Srl in Aosta, Italien, ist der Gründer und Besitzer der Marke Rum Malecon. Der Rum wird nach alter traditioneller kubanischer Methode von der Caribbean Spirits Panama Distillery produziert und bietet ein aussergewöhnliches Spektrum an Aromen und Impressionen der – je nach Sorte – bis zu 25 Jahre und länger heranreift. Rum Malecon wird aus Zuckerrohr-Melasse gebrannt. Moderne Brennanlagen und viel Handarbeit schaffen ein besonders aromatisches Destillat. Der weisse Rum lagert für viele Jahre in Eichenholzfässern. Hierfür werden gebrauchte Bourbon-Fässer aus den USA verwendet. In diesen Fässern entwickeln sich hervorragend die feinen Vanille-Aromen und die vollmundige Süsse.

Da aufgrund des Klimas ein hoher Anteil des Rums jedes Jahr aus den Fässern verdunstet ist ein besonders gutes Gespür und jahrelange Erfahrung nötig, um die Reifung über einen so langen Zeitraum zu ermöglichen. Regelmässig werden die Fässer eines Jahrgangs geleert, vermählt und dann wieder in Fässer gefüllt, wo sie ihren Reifeprozess fortsetzen können. Nur so kann die hohe Qualität und der richtige Einfluss des Eichenholzes auf das Destillat gewährleistet werden.