Bozal Pechuga

Bozal Pechuga wird mit Agave Cupreata als limitierte Version von Mazatlan, Guerrero, hergestellt. Nach der zweiten Destillation mariniert ein gekochtes Huhn mit Früchten aus der Region, Chilis, Zitrusfrüchten, Rosinen, Zimt und Nelken. Nachdem das Huhn vollständig mariniert ist, wird es in die dritte und letzte Destillation gegeben.

Der Pechuga drückt ein empfindliches Gleichgewicht aus, in dem der Rauch durch das Protein und die Wildfrüchte spürbar gemildert wird. Ein reichhaltiges Mundgefühl bietet Aromen von gerösteten Früchten, subtile Mineralität und eine leichte Rauchigkeit, die am Gaumen trocken endet.