Kirk and Sweeney
Kirk and Sweeney XO Edition Limitada No. 3
Eigenschaftenliste
Typ: MelasseFlaschengröße: 75 cl
Abfüllung: Original Abfüller
Abfüller: Kirk and Sweeney
Alkoholgehalt: 65.5 %
Herkunftsland: Dominikanische Republik
Herkunftsregion: Santiago de los Caballeros
Kirk und Sweeney war ein hölzernes Segelschiff welches in den ersten Jahren der Prohibition vor allem für den Schmuggel von Rum aus der Karibik in den Nordosten der USA bekannt war. Im Jahr 1924 wurde es vor der Küste von New York mit einer riesigen Menge Rum an Bord beschlagnahmt. Die „Kirk and Sweeney“ wurde anschliessend zu „Chase“ umgetauft und für Trainings der Küstenwache eingesetzt, bis sie schliesslich in den 1940er Jahren ausser Betrieb genommen wurde.
Die handgefertigte Flasche aus Kristallglas ist von traditionellen Flaschen inspiriert, die während der Rum-Ära des frühen 20. Jahrhunderts verwendet wurden. Der Stopfen ist ebenfalls aus Kristall gefertigt und für eine präzise Passform auf jede einzelne Flasche abgestimmt. Der filigrane Schriftzug ist sandgestrahlt und sorgfältig von Hand in luxuriöser Goldfarbe bemalt.
Dieser in der Dominikanischen Republik handgefertigte Rum erfüllt die sehr strengen Vorschriften, um sich „Dominikanischer Rum“ nennen zu dürfen. Der Prozess beginnt mit von Hand geerntetem, hochwertigem Zuckerrohr, das für die Fermentation und Destillation zu Blackstrap-Melasse der Klasse 3 verarbeitet wird. Anschliessend reift der Rum in verschiedenen amerikanischen und französischen Eichenfässern.
Die Edición Limitada N° 2 vereint im Durschnitt Rums die 25 1⁄2 Jahre alt sind. Die Produktion ist auf 1'000 Flaschen weltweit limitiert